У Катеринівській громаді Кропивницького району розпочали унікальний проєкт — збір локальних рецептів і кулінарних історій. Мета — зафіксувати традиції та створити власну “кулінарну мапу”.
Ініціаторами виступила сільська рада, а процес координує начальниця відділу освіти Яна Циба. Вона наголосила, що проєкт покликаний зберегти рецепти, передані з покоління в покоління.
“Людей, які мають у своїх родинах такі рецепти або цікаві історії, ми просимо поділитись ними. Це допоможе зберегти культурну пам’ять громади та передати її наступним поколінням.”
Від натхнення до дії
Ідея народилася після форуму у Кропивницькому, присвяченого нематеріальній культурній спадщині. Там громади презентували свої кулінарні скарби, що надихнуло Катеринівку шукати власну ідентичність.
“Ми зрозуміли: на нашій території точно є скарби, які передають з покоління в покоління, але їх просто не зафіксували. Тож ми розпочали досліджувати місцеві гастрономічні традиції.”
Як збирають інформацію
Перший етап — пасивний. Він триватиме до кінця грудня та включає:
- збір даних через Google-форму;
- моніторинг соціальних мереж;
- спілкування працівників культури з місцевими жителями для пошуку носіїв старовинних знань.
Яна Циба зазначила, що вже є перші контакти, з якими найближчим часом почнеться детальна робота.
“Нам ще потрібно ухвалити бюджет громади на наступний рік, щоб зрозуміти, скільки коштів ми матимемо на цей проєкт, але фундамент уже закладено.”
Активна фаза та плани
Активний етап стартує на початку січня. Під час зимових канікул до працівників культури долучаться освітяни. Вони опрацюють анкетні дані та здійснять виїзди до місцевих жителів.
Мета — не просто зібрати рецепти, а створити цілісну інтерактивну мапу громади. У планах також:
- знайти автентичні страви різних сіл і проаналізувати їх особливості;
- зберегти рецепти, поки вони не втрачені;
- створити онлайн-ресурс, відеоролики або видати книгу;
- підготувати матеріали для потенційного внесення до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини.
Візуалізацію “кулінарної мапи” запланували після систематизації знайдених рецептів. Проєкт має на меті не лише зберегти традиції, але й об’єднати громаду навколо власної історії смаків.
