Жирна їжа давно вважалася союзником онкологічних захворювань, проте нове дослідження міжнародної групи вчених з Іспанії та США вказує на конкретного винуватця. Йдеться про пальмітинову кислоту – основний компонент пальмової олії, який буквально «вмикає» механізм розповсюдження пухлин.
Дослідники прийшли до висновку, що цей продукт діє не як першопричина хвороби, а як потужний каталізатор її найнебезпечнішої стадії. Експерименти на мишах підтвердили: пальмова олія не провокує появу раку як такого, проте вона робить уже існуючі пухлинні клітини надзвичайно агресивними.
Чому це відкриття є критично важливим для сучасної медицини?
- Метастази залишаються головною причиною летальних випадків, відповідаючи за 90% смертей від раку.
- Пальмітинова кислота здатна змінювати геном клітин, залишаючи в них стійкий «слід», що сприяє подальшому розширенню зони ураження.
- Агресивність хвороби залежить не стільки від загальної кількості жирів, скільки від специфічних кислот, що містяться в пальмовій олії.
Наукова спільнота схилялася до думки, що проблему створює надмірна калорійність раціону. Втім, свіжі дані доводять – механізм значно складніший. Пальмова олія фактично допомагає первинній пухлині «колонізувати» інші органи, що робить прогноз для пацієнтів значно важчим.
