Масштабне дослідження, що тривало понад півтора десятиліття, розставило нові акценти у дискусії про користь рослинної дієти. Науковці виявили, що вегетаріанство здатне суттєво захистити організм від п’яти специфічних видів раку, проте водночас воно приховує несподівані загрози.
Проаналізувавши дані майже двох мільйонів осіб із дев’яти тривалих когорт, дослідники отримали вичерпну картину впливу раціону на здоров’я протягом 16 років спостережень. Найбільш вражаючі результати продемонстрували ті, хто повністю виключив м’ясо зі свого меню.
- Ризик виникнення множинної мієломи впав на 31% – це найвищий показник серед усіх патологій.
- Ймовірність раку нирок знизилася на 28%.
- Захист від раку підшлункової залози склав 21%.
- Ризик раку простати та молочної залози зменшився на 12% та 9% відповідно.
Навіть компромісні варіанти харчування дають свої бонуси. Любителі риби, наприклад, мають на 7-27% нижчі шанси захворіти на рак кишківника, нирок або грудей. А заміна червоного м’яса на птицю виявилася ефективною стратегією для профілактики проблем із простатою.
Проте медаль має і зворотний бік. Журналісти та медики звертають увагу на тривожну статистику: у веганів ризик раку кишківника виявився на 40% вищим, ніж у м’ясоїдів. Ще більш контрастною виглядає ситуація з вегетаріанцями, у яких ймовірність розвитку карциноми тканин горла зростала майже вдвічі. Вчені припускають, що причиною таких аномалій може бути критичний дефіцит певних поживних речовин, хоча точні механізми цього зв’язку ще належить з’ясувати.
Зрештою, дослідження підтверджує – дієта є потужним інструментом впливу на онкологічні ризики, але її радикальні форми потребують надзвичайної обережності та збалансованості.
