Темний шоколад знову опинився у центрі уваги дослідників. Цього разу – через сполуку, що може впливати на біологічний вік людини. Вчені заявляють: теобромін, природний компонент какао, здатний сповільнювати клітинне старіння.
Йдеться не про чергову «солодку сенсацію». Нове дослідження вказує, що саме теобромін – одна з ключових речовин темного шоколаду – може змінювати хід біологічних процесів, які визначають, як швидко старіє організм. Дослідники пояснюють, що ця сполука рослинного походження впливає на механізми клітинного пошкодження.
У науковців є кілька припущень щодо дії теоброміну. Речовина, за попередніми спостереженнями, знижує тиск, впливає на метаболізм жирів, покращує кровообіг і когнітивні функції. Більше того, вона може сповільнювати процеси вікових змін мозку.
Чому це працює – дослідники ще не впевнені. І головне питання зараз у тому, чи діє сам теобромін, чи його ефект посилюється у поєднанні з іншими компонентами какао, зокрема поліфенолами. Відомо, що поліфеноли впливають на вмикання і вимикання генів, а отже – і на темп старіння.
Те, що рослинні сполуки здатні змінювати поведінку генів, відкриває ширші перспективи для науки. Вчені наголошують: темний шоколад містить високу концентрацію антиоксидантів і мінералів, які пов’язані зі зниженням ризику онкології та серцево-судинних хвороб. Він також позитивно впливає на пам’ять і загальну роботу мозку.
Один з дослідників, Рамі Саад, підкреслив значення отриманих висновків:
“Це дуже цікаве відкриття, і наступні важливі питання полягають у тому, що стоїть за цим зв’язком і як ми можемо далі досліджувати взаємодію між харчовими метаболітами та нашим епігеномом? Такий підхід може привести нас до важливих відкриттів у галузі старіння та, крім того, у галузі поширених і рідкісних захворювань”.
Попри всі перспективи, науковці просять не робити поспішних висновків і не збільшувати кількість шоколаду в раціоні. Дослідження триває, і механізми впливу теоброміну потребують точного підтвердження.
Раніше інші роботи показували: какао та добавки на його основі не знижують загальний ризик гіпертонії, але можуть допомогти запобігти її розвитку у людей з нормальним тиском.
Наука рухається вперед. І можливо, одна з відповідей на питання довголіття вже давно лежить на полиці супермаркету – у плитці чорного шоколаду.
